Healthy Rice Bowl

Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich euch das Rezept zu meinem Sonntagsmittagessen vorstellen.

Die Rice Bowl ist ganz einfach zu zu bereiten, lecker und dazu auch noch gesund.

Ihr braucht: Putenfleisch, 1 Avocado, Reis (ca. 250g für zwei grosse Portionen), rote Bohnen und Ziegenkäse.

Schritt 1: Den Reis laut Packungsanleitung zu bereiten (gerne auch Vollkornreis, hatte dieses Mahl leider keinen zuhause) und das Putenfleisch würzen. Ich nehme dafür gerne die texanischen Mischungen, die man auch für Tacos verwendet und gebe dann noch ein wenig Sesamöl dazu.

Schritt 2: Das Bohnenmus. Dazu einfach die Bohnen stampfen, bzw. mit einem Pürierstab zerkleinern. Etwas Knoblauch und Salz hinzufügen und fertig. Wer es etwas schärfer möchte, kann auch noch Chillipulver dazu geben. Danach die Avocado und den Ziegenkäse klein schneiden.

Schritt 3: Das Fleisch in einer Pfanne kurz scharf anbraten.

Schritt 4: Zu dem fertig gekochten Reis den Ziegenkäse und die Avocado mischen und auf die Teller verteilen. Danach das Fleisch und Bohnenmus darüber geben und mit Chilli würzen. Und tata – schon sind wir fertig 🙂

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